Lima de jugo ácido, de formaoval u oval a esférica, perteneciente a la familia Rutaceae del género Citrus y especie aurantifolia, con semilla, de cáscara delgada, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez. Época de cultivo: Todo el año, con el tiempo más bajo de producción de Octubre a Febrero. Condiciones de almacenamiento y transporte: La temperatura ideal de conservación oscila entre los 9° y 12°C.; se pre-enfría y se distribuye el producto terminado en termos refrigerados a la misma temperatura.