Ingredientes:

1 medallón de atún
1/4 de cebolla morada, finamente picada
1 cucharada de ajonjolí negro tostado
Una pizca de pimienta negra molida
8 chiles jalapeños, abiertos con un corte y listos para rellenar
8 rebanadas de tocino
1 litro de aceite vegetal, para freír

Preparación:

Mezcla el atún con la cebolla morada, el ajonjolí negro y la pimienta negra.
Rellena los chiles jalapeños con la mezcla y envuelve cada uno con una rebanada de tocino. Si es necesario, asegúralos con palillos.
Calienta el aceite en una olla pequeña o en una freidora y fríe los jalapeños hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
Escúrrelos bien y disfrútalos con tus salsas favoritas.