Gracias a su múltiples propiedades nutritivas y curativas, su consumo se extiende por todo el territorio, por lo que es un elemento clave de la citricultura nacional.
A pesar de que el limón está fuertemente arraigado a la cultura gastronómica de los mexicanos, en realidad su origen tuvo lugar en el sureste asiático hace más de 2,500 años. Desde entonces, su cultivo se extendió a diferentes lugares con climas cálidos, pasando por España y llegando a México durante la época de la conquista.
El consumo masivo del limón en México tiene mucho que ver con su amplia disponibilidad. Variedades como el Key Lime (también conocido por muchos como Limón Mexicano ó por su nombre cientifico Citrus X Aurantifolia) y Lima Persa (Citrus X Latifolia) se cultivan durante todos los meses del año. En tanto, el Limón Italiano (Citrus x Lime) registra también una gran demanda, pero su presencia es estacional durante el invierno.
El Key Lime en cifras
Hasta mediados del 2020, la producción de limón en México se extendía a un total de 166,580 hectáreas plantadas, teniendo a Veracruz, Colima, Michoacán, Oaxaca y Yucatán entre los líderes en cultivo.
Como dato interesante SiCar Farms desde Colima en conjunto con productores los otros 4 estados de la Republica Mexicana concentran el 80% de la producción total.
De todo el limón que se cosecha en México, cerca del 40% se destina para el consumo directo por parte de los usuarios, mientras que el 60% es requerido por la industria para la fabricación de productos como jugos concentrados, aceites esenciales destilados, pectinas, entre otros.
En cuanto al valor monetario, se estima que toda la producción de limón en México equivale a unos 6,300 millones de pesos.
En SiCar Farms estamos conscientes del importantisimo aporte económico de esta actividad la cual es vital para la vida diaria de viveristas, productores, asesores técnicos, jornaleros, empacadores, industriales y comerciantes que colaboran directamente con nosotros o beneficiamos indirectamente.
Exportaciones
El limón es uno de los productos agroalimentarios con los volúmenes más altos de exportación del país, superando por amplio margen a las importaciones. Entre enero y diciembre del 2020, los envíos registraron un avance de 278,600 toneladas, lo que supone un incremento de 4.4% respecto al año 2019, según cifras de la entidad gubernamental ASERCA.
Las exportaciones de limón persa se imponen con claridad sobre las otras variantes, con 60,800 toneladas hasta mayo del 2020. El precio promedio por tonelada fue de US$ 798, lo que significó un aumento mensual de 20.5% pero una leve caída interanual de 1.9%.
Más del 90% de los envíos del Key Lime al mercado internacional tienen como destino a Estados Unidos, que concentra más del 90% de las exportaciones. El 10% restante se distribuye entre países europeos y asiáticos.
Datos de interés
Se estima que el consumo de limón por cada habitante de México es de 7.2 kilos cada año. El 80% corresponde a Key Lime.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), se necesitan 50 litros de agua para producir un cítrico como el limón.
Una de las ventajas de México para el cultivo de limones radica en sus suelos francos, francoarenosos y profundidad favorable.
Con la colaboración de productores como SiCar Farms México a logrado ocupar el segundo lugar en cuanto a índices de exportación, por supuesto con miras de convertirnos en el primer lugar próximamente. Por el momento el primer puesto lo ocupa España y en tercer lugar se encuentra Turquía.
La disponibilidad de limón en México tiene sus cifras más bajas entre febrero y marzo, debido a condiciones climáticas poco favorables.
Entidades como CONASIPROLIM consideran que la producción de limón en México está encaminada a la profesionalización del campo, gracias a mejores equipamientos técnicos y productores comprometidos.
SICAR FARMS
Somos una empresa familiar de tercera generación con 40 años de experiencia que se originó en los campos de México. Cultivamos, empacamos y distribuimos nuestros propios productos en todo el mundo. Somos una empresa de Limón totalmente integrada que presta servicios a nuestros clientes.
Nos especializamos principalmente en Limones Persas, Key Limes y Limones Orgánicos. También tenemos programas de temporada para los siguientes artículos: Naranjas Mx, Limones Mx, Mini Sandía, Jícama, Coco, Aloe, Nopal, Papaya, Piña, Tomates Roma, Melón Verde, Chiles, Aguacates, Plátanos Verdes y Cilantro.
Valoramos los mecanismos de certificación de mejora continua, innovación, investigación y desarrollo. Respetamos la tierra; incorporamos estrategias y tecnologías amigables con el medio ambiente y nuestro compromiso con la sociedad es una prioridad. Somos líderes, nos preocupamos, plantamos, empacamos, enviamos, somos SiCar Farms.
