El ceviche es un platillo que figura en muchas cocinas latinoamericanas, siendo la mexicana la que lo ha enriquecido a lo largo del tiempo. Es así que encontramos una gran variedad de recetas a lo largo de nuestro país. Sin embargo, se cree que el origen pudo ser en las islas Polinesias y que viajo a través de las rutas comerciales que iniciaron los españoles.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 3/4 tazas de jugo de limón
- 400 gramos de pescado blanco, (róbalo) cortado en cubos
- 1/4 tazas de cebolla morada
- 1 jitomate saladet
- 1/2 pepinos, pelado y sin semillas, en cubos
- 1 manojo de cilantro fresco, picado finamente
Preparación:
- Marinar el pescado con el jugo de limón por 30 minutos, mantener en el refigerador hasta que se torne blanco.
- Por aparte, en un tazón mezclar la cebolla, jitomate, pepino y cilantro.
- Mezclar el pescado sin el jugo con la mezcla de verduras picadas.
- Sirve frío, puedes acompañarlo con tostadas de maíz y una salsa a base de mayonesa y chile habanero.
Una tarde calurosa merece una preparación fresca y deliciosa, si lleva limón de SiCarFarms es garantía en sabor. ¡A disfrutar!
