Ceviche de Pescado

El ceviche es un platillo que figura en muchas cocinas latinoamericanas, siendo la mexicana la que lo ha enriquecido a lo largo del tiempo. Es así que encontramos una gran variedad de recetas a lo largo de nuestro país. Sin embargo, se cree que el origen pudo ser en las islas Polinesias y que viajo a través de las rutas comerciales que iniciaron los españoles.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • 3/4 tazas de jugo de limón
  • 400 gramos de pescado blanco, (róbalo) cortado en cubos
  • 1/4 tazas de cebolla morada
  • 1 jitomate saladet
  • 1/2 pepinos, pelado y sin semillas, en cubos
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado finamente

Preparación:

  1. Marinar el pescado con el jugo de limón por 30 minutos, mantener en el refigerador hasta que se torne blanco.
  2. Por aparte, en un tazón mezclar la cebolla, jitomate, pepino y cilantro.
  3. Mezclar el pescado sin el jugo con la mezcla de verduras picadas.
  4. Sirve frío, puedes acompañarlo con tostadas de maíz y una salsa a base de mayonesa y chile habanero.

Una tarde calurosa merece una preparación fresca y deliciosa, si lleva limón de SiCarFarms es garantía en sabor. ¡A disfrutar!

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